Ký ức đẹp về những tháng ngày tung hoành bốn bể của Ba Lô Dép Lào chợt tràn về. 2014 được đánh giá là năm du lịch vàng của hai đứa với lịch trình du lịch nghẹt thở, dày đặc 3 tháng 1 nước. Wow! Đó là khoảng thời gian đánh dấu một thời tuổi trẻ hoang dại, sống đầy nhiệt huyết, đam mê khám phá và ít vướng bận trách nhiệm gia đình nhất của Ba lô Dép Lào haha.
Không thể đếm hết những cánh rừng, chân trời, góc biển, lối mòn in dấu chân khám phá của tụi mình trong suốt 5 năm phượt bụi vừa qua. Dù không phải là một đứa mê biển cho lắm, nhưng mình phải công nhận Phillippines là một trong những vùng đảo để lại trong lòng mình ấn tượng ban đầu mạnh mẽ và khó phai nhất.
Philippines được mệnh danh là đất nước ngàn đảo vì sở hữu đến 7.107 đảo và có chiều dài bờ biển đứng thứ 5 thế giới đến 36.289 km. Philippines như một xứ sở xa lạ, lạc loài và khác biệt với nửa phần còn lại của Đông Nam Á từ ẩm thực, văn hoá, con người…chả giống Thái Lan, không phải Trung Quốc mà cũng chẳng phải Malaysia. Nếu tìm hiểu một chút về lịch sử của đất nước này, chắc hẳn các bạn sẽ hiểu được chất Latin thấm đẫm của Philippines xuất phát từ đâu. Bởi Philippines từng là thuộc địa của Tây Ban Nha và Mỹ nên khi du lịch đến nơi đây, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa của nhiều nền văn hoá khác nhau, đa dạng ngôn ngữ nhưng ảnh hưởng nặng nhất vẫn từ văn hoáTây Ban Nha.
Bên cạnh những bờ biển đẹp ảo diệu, con người nồng ấm, văn hoá đậm chất Latin, ngôn ngữ đa quốc gia, vẫn còn vô số ấn tượng ban đầu (cả tích cực lẫn tiêu cực) khiến mình bất ngờ về Philippines.
Mọi thứ đều ngọt lịm
Trà, cafe, bánh trái, thức ăn đường phố… tại Philippines đều rất rất ngọt. Hình như người Philippines yêu đường hay sao mà họ bỏ rất nhiều đường vào thức ăn hằng ngày. Khi bạn bước vào một tiệm bánh và muốn mua một ít bánh mì trắng thì bạn sẽ nhận được một bánh mì nướng được phủ ngập trong đường ngọt lịm.
Chả trách Halo Halo được mệnh danh là món tráng miệng được yêu thích nhất của xứ ngàn đảo. Halo (có nghĩa trộn) bao gồm phía trên là viên kem khoai tím Ube dai dai béo ngậy, phía dưới là lớp đá bào rưới sữa đặc, chuối, xoài, mít, hỗn hợp các loại mứt đậu thơm lừng và vô số những hạt trân châu sắc màu. Đúng với cái tên “chè trộn trộn” nên khi ăn các bạn phải trộn đều mọi thành phần với nhau thì mới cảm nhận hết được vị béo ngậy của kem, giòn tan của mứt, vị bùi của đậu, ngọt lịm của trái cây và sự mát rượi lan toả cả người.
Ngoài ra, Buko Pandan cũng là món tráng miệng được rất nhiều người Philippines yêu thích..và bao gồm cả mình. Mặc dù ở Manila có 2 đêm thôi nhưng mỗi ngày mình đều ăn Buko ngọt lịm này ???? Buko được làm từ dừa non, lá dứa, thạch và sữa…Bạn sẽ bị ấn tượng ngay muỗng đầu tiên bởi vị ngọt dịu, thanh mát của thạch, béo ngậy của dừa non và mùi thơm đậm đà của lá dứa. Cẩn thận kẻo bị tăng cân như mình! Tráng miệng ở Philippines quá ôi hấp dẫn.
Đúng là một hòn đảo ngọt ngào chết người thu hút khách du lịch phải không các bạn?!
Rác khắp mọi nơi
Nếu các bạn đã từng đặt chân đến thủ đô Manila của Philippines chắc hẳn sẽ bất ngờ trước mức độ không khí ô nhiễm và mật độ rác thải dày đặc ở đây. Theo mình Manila là vùng đất hội tụ mọi đối lập, vừa cổ kính vừa trẻ trung, vừa truyền thống vừa hiện đại, vừa náo nhiệt vừa thăng trầm và vừa sạch lại vừa …dơ. Không ít lần, mình chứng kiến cảnh người dân địa phương xả rác ở nơi công cộng một cách tự nhiên và tuỳ hứng. Dễ sợ hơn là vô số góc đường bốc nồng mùi khai do chứng “đái đường”. Cũng giống Việt Nam, con người Philippines cần ý thức hơn nữa về việc bảo vệ vệ sinh môi trường.
Người ăn xin ngập lối
Khác với thiên đường xinh đẹp Boracay, ấn tượng đầu tiên của mình về Manila là người vô gia cư quá nhiều. Họ ngủ lay lắt, co ro trong đêm trước các vỉa hè của những toà cao ốc sang trọng. Cảnh tượng đối lập đến đau lòng. Việt Nam chúng ta dù không phải là một quốc gia giàu có nhưng số lượng người vô gia cư không nhiều. Thậm chí Đà Nẵng còn có không có người ăn xin. Họ đều được đưa về các trung tâm xã hội để hướng nghiệp và tạo cơ hội việc làm. Ở Philippines, bạn sẽ dễ dàng nhận ra khoảng cách giàu nghèo được phân biệt một cách rõ rệt.
Rau xanh khan hiếm
Theo mình, người Philippines rất ít ăn rau và không thích ăn rau tươi. Nếu bạn đang tha thiết một dĩa salad tươi ngon, lành mạnh thì khó mà có thể tìm được ở Philippines trừ khi bạn tự chế biến lấy.
Cơm muôn năm
Người Philippines cần cơm như cần không khí. Họ ăn cơm sáng, cơm trưa, cơm chiều, cơm tối. Đến các cửa hàng ăn nhanh như McDonald, KFC, Jollibee… lúc nào cũng có cơm, thậm chí có những suất “unlimited rice” (ăn cơm bao nhiêu tùy thích, hết cơm người bán lại tiếp cho). Mỗi suất là cơm được nén lại trong chén to, gần giống cơm cúng bên Việt Nam.
Người Philippines cũng ăn bún, mỳ có cả khô và nước, khô gọi là pancit, nhưng cũng không thể thay thế cơm. Như nói ở trên, dân Philippines không thiết tha với rau lắm. Họ chỉ cần cơm và một món mặn, thông thường là đồ rán hoặc nướng và một chén canh chua chua là đủ.
Xì dầu là số 1
Xì dầu và dấm là những gia vị chính để chế biến các món ăn ở xứ sở nghìn đảo. Đồ chấm quen thuộc nhất của người Philippines luôn là xì dầu (nước tương) vắt chút nước tắc là xong. Khi ăn bên ngoài, quán ăn có thể cho bạn thêm một chai dầu để rưới lên cơm ăn cho thêm ngậy rồi thôi.
Nếu so với thế giới nước chấm muôn màu muôn vẻ của Việt Nam hay Thái Lan thì nước bạn này thua xa lắc rồi!
Không nhắn tin là chết
Không chỉ nghiện các trung tâm mua sắm hoành tráng, người Philippines còn nghiện nặng việc nhắn tin. Mạng lưới di động phủ dày kín tất cả các hòn đảo của Philippines. Bạn sẽ khá bất ngờ khi cả khách sạn hay nhà trọ cũng yêu cầu khách hàng nhắn tin đặt chỗ khi không thể gọi điện cho họ.
Trên đường phố, trong quán ăn hay trên xe bus hay bất cứ nơi đâu, cảnh tượng mọi người tập trung nhắn tin hoặc nói chuyện điện thoại liên tục là vô cùng bình thường ở Philippines. Chả trách đất nước này từng được mệnh danh là “thủ đô nhắn tin của thế giới” từ giữa thập niên 90 đến đầu những năm 2000.
Tất cả đều là những ấn tượng ban đầu khá thú vị của BLDL khi lần đầu tiên đặt chân đến Philippines. Tuy nhiên, BLDL vẫn cực kỳ thích thú khi được đắm mình trong những bãi biển xinh đẹp của Philippines, yêu sự nồng hậu của con người nơi đây, một chút nghiện ngập thế giới đồ ngọt của đất nước xứ đảo.
Với một chút chia sẻ nho nhỏ dí dỏm, hi vọng các bạn có thể ngắm nhìn Philippines dưới ống kinh vạn hoa muôn màu khác nhau nhé 😉
