Thời tiết vào hè oi bức quá. Cho nên cuối tuần này, mẹ Silk quyết định trổ tài làm thử chè nha đam hạt sen giải nhiệt. Kết qủa thành công ngoài sức mong đợi. Nồi chè nha đam hạt sen đắt hàng hơn mình tưởng. Mọi người húp sạch trong vòng 5 nốt nhạc 
Vì vậy, mình muốn chia sẻ ngay công thức chè nha đam hẹt sen cực kì đơn giản nhưng lại rất ngon để các bạn tham khảo thử nhe.
I. Nguyên liệu
- Nha đam tươi
- Hạt sen Huế
- Đường phèn
Số lượng nguyên liệu nhiều hay ít tuỳ theo số lượng người ăn và ý thích của bạn nhe. Mình không theo một tỉ lệ chuẩn nào cả. Phần mình thì mình thích ăn nhiều hạt sen và ít đường phèn 
II. Cách làm
a. Sơ chế nha đam
- Đầu tiên, các bạn gọt bỏ trước phần gai hai bên thân của nha đam, sau đó dùng đồ bào gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần thịt trắng trong thôi nhé. Nha đam tươi rất nhớt nên khi cầm gọt rất khó, dễ trợt tay. Mẹo nhỏ là các bạn nên cắt nhánh nha đam thành nhiều đoạn nhỏ vừa lòng bàn tay thì dễ gọt hơn rất nhiều. Ngoài ra, các bạn nên đeo găng tay cao su để tránh trợt tay nguy hiểm khi gọt vỏ.
- Sau đó, bạn rửa thật sạch nha đam bằng nước muỗi loãng pha chút chanh. Việc này giúp loại bỏ phần nào chất nhớt và tránh làm nha đam bị đắng khi chế biến.
- Cuối cùng, bạn thái nha đam thành dạng hạt lựu vừa ăn.
b. Sơ chế hạt sen
- Mình khuyến khích các bạn nên mua hạt sen Huế (loại đã được lấy sẵn tim sen ra rồi) bởi hạt nhỏ, bùi và thơm hơn rất nhiều so với hạt sen khác. Tuy có đắt hơn một chút nhưng chất lượng hết ý nhé.
- Bạn đun hạt sen với nước sôi chừng 15-20 phút trước khi cho nha đam vào chung để bảo đảm hạt sen đủ mềm. Lưu ý, khi nấu hạt sen, bạn chịu khó vớt hết bọt trắng nổi trên mặt để nước chè của chúng ta trong nhé.
c. Nấu hạt sen và nha đam
- Đây là bước gần hoàn thành nồi chè nha đam hạt sen rồi đấy. Sau khi kiểm tra hạt sen đủ mềm, bùi bùi vừa phải, bạn cho nha đam đã được cắt hạt lựu vào nồi nước hạt sen.
- Lưu ý khi cho nha đam vào bạn vặn lửa nhỏ nhỏ thôi nhé! Rút từ kinh nghiệm bản thân, mình phải lau bếp và cả sàn nhà do nồi nước bị trào “không kịp đỡ” khi để lửa lớn. Cứ thế, bạn nấu thêm khoảng 10 phút là đủ.
d. Hoàn tất
- Cuối cùng, bạn cho đường phèn vào nồi chè nha đam hạt sen, nêm vừa ăn, nấu thêm 10 phút nữa cho đường tan hoàn toàn là xong.
- Theo mình, với món chè này, bạn không nên nấu quá ngọt bởi đây được xem như một dạng nước uống thanh nhiệt, hơi hơi ngọt uống sẽ dễ uống hơn.
- Đợi chè bớt nóng, bạn cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn nhé. Nếu làm siêng, các bạn gái có thể cho vào từng chai nhỏ, khi cần lấy ra uống thật dễ.
III. Tác dụng của chè nha đam hạt sen
- Nha đam lạnh lạnh, giòn giòn giúp giải nhiệt cơ thể, đem lại cảm giác thanh mát
- Hạt sen bùi bùi, thơm thơm giúp an thần, chữa mất ngủ
Thầm cảm ơn khu vườn nha đam nho nhỏ trên sân thượng của bà nội Silk mà cả nhà nhanh chóng có một thức uống mát lạnh, thanh nhiệt, đẹp da lại còn tốt cho sức khoẻ. Chúc cả nhà thực hiện món chè nha đam hạt sen thành công.
