Din Tai Fung – Đỉnh cao nghệ thuật Dimsum

Din Tai Fung là chuỗi nhà hàng nổi tiếng nằm trong top 10 nhà hàng hàng đầu thế giới do The New York Times bình chọn. Hiện tại Din Tai Fung đã có mặt tại nhiều quốc gia như Singapore, Hồng Kong, Malaysia, Đài Loan… Khi đến thủ đô Kuala Lumpur của Malaysia, vợ chồng mình nhất quyết không thể bỏ qua điểm dừng chân hấp dẫn này… đặc biệt khi mình còn là tín đồ điên cuồng của dimsum 😉

Sau khi trải nghiệm khu phố ẩm thực náo nhiệt tại Bukit Bintang, mình lại có cơ hội khám phá thêm cái nhìn mới về đỉnh cao nghệ thuật dimsum tại nhà hàng Din Tai Fung. Quả thật, đây là nơi các bạn không chỉ cảm nhận thức ăn qua vị giác mà còn thích thú thưởng thức bằng thị giác nữa cơ.

Ấn tượng đầu tiên đập vào mắt mình là một hàng dài khách xếp hàng chờ đợi để đặt bàn. Ai nấy cũng nô nức chờ đợi, thâm chí xếp hàng vài giờ để được thưởng thức dimsum nổi tiếng. Trong lúc đợi xếp bàn, mình được đưa một bản menu với chi chít các món ăn lựa chọn để nhà hàng kịp chuẩn bị trước. Do là lần đầu tiên “thăm” Din Tai Fung nên vợ chồng mình cứ nhắm vào những món best seller mà quánh điên cuồng 😉

Nhà hàng nổi bật với sắc đỏ và lối kiến trúc đậm nét Trung Hoa. Điểm thú vị tại Din Tai Fung là các bạn có thể trực tiếp ngắm nhìn từng công đoạn chế biến dimsum thông qua một lớp kính mỏng của phòng bếp. Mình như bị mê hoặc bởi các đầu bếp tay thoăn thoắt nhồi bột, cán mỏng, làm nhân, tỉ mỉ tạo hình cho từng chiếc bánh hấp nhỏ xíu. Tại đây, đầu bếp như các nghệ nhân tập trung cao độ, chuyên nghiệp và cẩn trọng để cho ra những sản phẩm thơm ngon và đẹp mắt nhất.

Các món ăn ở đây đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, mặc dù không cầu kỳ nhưng lại có thể đánh thức được mọi giác quan của thực khách đến thưởng thức. Thực đơn của nhà hàng có nhiều sự lựa chọn như bánh bao xíu mại, dưa chuột muối ớt, đậu xanh xào thịt lợn, sủi cảo hấp, chiên, các món gỏi…

Theo mình được biết, món ăn được ưa chuộng nhất ở nhà hàng là xiao long bao (tiểu long bao) – bánh bao nhỏ ăn kèm với nước canh và thịt heo. Xiaolongbao của Din Tai Fung nổi tiếng bởi lớp vỏ ngoài cực mỏng, mỏng đến độ không thể mỏng hơn được nữa. Mỗi cái xiaolongbao ở đây có lớp vỏ nặng 5g, nhân bên trong là 16g, cân lượng này được đảm bảo chính xác một cách tuyệt đối ở mọi chi nhánh nhà hàng. Và phần xếp ly ở phía trên mặt bánh luôn phải đảm bảo đủ 18 ly, tròn trĩnh, vừa vặn. Bánh nhìn trên đĩa như một cái chuông nhỏ, gắp lên đũa thì lại hao hao một chiếc đèn lồng.

Din Tai Fung có lẽ là hệ thống nhà hàng chuyên về dimsum duy nhất trên thế giới có 2 chi nhánh nhận được sao Michelin, là chi nhánh Din Tai Fung ở Tsimshasui và ở Causeway của Hồng Kông.

Với chất lượng món ăn cao cấp như vậy, giá cả ở Din Tai Fung không hề rẻ.Trung bình một món khoảng 10USD. Tuy nhiên đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực xứng đáng cho các tín đồ dimsum khi đến thăm Kuala Lumpur nhé. Chúc các bạn vừa mắt và ngon miệng cùng Din Tai Fung 😉