Pasteur Street Brewing Sài Gòn - Địa điểm thưởng thức hương vị bia thủ công độc đáo

Đến tận bây giờ, “Beer Club” vẫn là một trào lưu nổi cộm trong cộng đồng giới trẻ. Các câu lạc bộ bia mọc lên như nấm, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức bia, tụ tập, giao lưu của các bạn trẻ. Mình cũng từng uống qua một số beer club nổi tiếng như Vuvuzela, Mob, Doho…Có thể do mình “già” rồi hay sao mà những quán bia kiểu nhạc xập xình ầm ầm, bày bán những thể loại bia thị trường, bạn bè trò chuyện phải như hét vô mặt nhau mới nghe được…không còn phù hợp với mình.

Mình đang tìm kiếm một beer club thật “khác” – một nơi đúng nghĩa để bạn thưỏng thức bia là chính, một nơi để bạn thoải mái tán gẫu cùng bạn bè, một nơi có thức ăn ngon để nhâm nhi cùng vài ngụm bia. Một beer club như vậy không ngờ lại hiện hữu ngay tại lòng Sài Gòn. Mình muốn chia sẻ ngay Quán Pasteur Street Brewing Co. Saigon – quán bia thủ công (craft beer) đầu tiên tại Sài Gòn.

I. Không gian nhỏ ấm cúng

Khác với những beer club khác, Pasteur Street Brewing ẩn mình trong một con hẻm nhỏ mặt tiền đường Pasteur. Mặc dù địa thế không phô trương, không “ồn ào” nhưng tiếng thơm từ hương vị bia tự nấu của Pasteur Street Brewing lan toả đến khắp những ai yêu bia.

Thật độc đáo với lối dẫn lên quán là một cầu thang nhỏ xinh xinh. Trái ngược với không gian yên tĩnh bên ngoài, bên trong quán ngộp khách đứng ngồi thưởng thức bia. Không gian cực kì nhỏ nhưng được sắp xếp thông minh, tạo cảm giác ấm cúng thân thiện cho thực khách.

Pasteur Street Brewing - BLDL03 — Khách của quán đa phần là khách Tây

Không nhạc xập xình, không sàn nhảy, không mấy “em” tiếp thị bia. Chỉ có những người bạn cùng chung niềm đam mê thưởng thức bia, những đoạn đối thoại rôm rả, những tiếng cười…vậy là đủ!

II. Hương vị bia độc đáo

Điểm đặc biệt của Pasteur Street Brewing là bia tại đây hoàn toàn được làm thủ công (craft beer).

“Craft beer khác với những loại bia thông thường ở chỗ người ủ bia có thể sáng tạo về công thức, thêm thắt nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo hương vị riêng, tùy theo cảm hứng, trí tưởng tượng và kỹ thuật ủ bia của người làm”

Bia tự nấu không chứa chất bảo quản và luôn đòi hỏi phải được giữ trong nhiệt độ phù hợp. Vì vậy việc nấu bia thủ công đòi hỏi kinh nghiệm và tâm huyết của người nấu. Theo mình biết chủ quán là hai anh người Mỹ đam mê với ngành bia thủ công và giành được rất nhiều giải thưởng tại cuộc thi Asia Beer.

Menu bia cực kì hấp dẫn với rất nhiều vị bia khác nhau, nồng độ bia nặng nhẹ ghi rõ ràng. Cái hay của Pasteur Street Brewing là bia được chế biến bằng các nguyên liệu thân quen của Việt Nam như chanh dây, chôm chôm, sầu riêng, tiêu đen, dừa, hạt cacao hay hoa nhài. Chỉ nhìn menu thôi mà cũng thấy hấp dẫn

Vợ chồng mình thử ngay set bia mini gồm 6 hương vị khác nhau để sau này biết mình thích loai nào. Mình để ý những ly bia có màu nhạt nồng độ bia thấp hơn, dành cho những bạn nữ không quen uống bia. Những ly màu sậm hơn dĩ nhiên là nặng hơn rồi, cẩn thận coi chừng xỉn nhe

Mình thích vị chanh dây (“passion fruitwheat ale”), chua chua, ngọt ngọt lại nồng độ nhẹ nhất nên rất dễ uống. Chồng mình thì cực kì tâm đắc với hương dừa (“coconut”) và PSBC Double IPA – bia được bình chọn một trong những best seller của quán.

Nữ hoàng đêm đó là ly bia hương chocolate (“Cyclo Imperial Chocolate Stout”) với nồng độ bia nặng nhất và là hương vị bia được đánh giá “hạng nặng” nhất tại Asia Beer. Lúc uống ngụm đầu mình hơi bị choáng bởi vị bia hơi nặng nhưng khi xuống cổ họng thì hương chocolate thơm ngào ngạt! Rất ngon và độc đáo

III. Thức ăn ngon

Ngoài bia ngon, thức ăn tại Pasteur Street Brewing ngon tuyệt vời. Sloppy Chip tại đây ngon không tưởng, khoai tây lát được chiên giòn rụm, chấm chung với sốt kem hấp dẫn.

Burger cũng là món khiến mình ấn tượng, được nêm nếm rất vừa ăn, miếng bò mềm thơm lừng đậm đà gia vị. Uống bia tươi mà có thức ăn ngon thì còn gì bằng

Nếu bạn là người yêu bia, muốn thưởng thức hương vị bia khác biệt, tìm kiếm một không gian ấm cúng thoải mái cùng bạn bè thì Pasteur Street Brewing là điểm đến lý tưởng cho nhu cầu của bạn. Hi vọng các bạn sẽ có những khoảng khắc thú vị tại Pasteur Street Brewing như mình