Pasta là một món ăn truyền thống của Ý khá dễ ăn và cực kỳ quen thuộc với người Việt Nam. Đa phần chúng ta biết nhiều đến 3 dạng Pasta sau: Spaghetti, Penne, Lasagna.
Ngoài ra người Ý còn sáng tạo ra vô vàn các dạng Pasta khác từ đơn giản đến cầu kì, mỗi loại đem đến một trải nghiệm hương vị khác nhau.
Nhân chuyến tham quan trung tâm thương mại mới Takashimaya để thưởng thức kem tháp đôi nổi tiếng, mình mua được một hộp Pasta dạng Penne nhập khẩu từ Ý cho điểm tâm sáng bằng Pasta của cả nhà.
Nguyên liệu
- Pasta (dĩ nhiên)
- Cà chua
- Hành tây
- Phô mai sợi
- Tỏi
- Húng quế
- Bột ớt/ Tương ớt/ Tương cà
Sơ chế
Pasta: bạn đem luộc chín với nước sôi từ 8-10 phút. Lưu ý bạn nên cho thêm vào nước luộc một ít muối/ dầu để Pasta không bị dính vào nhau và thơm ngon hơn.
Cà chua: bạn rửa sạch sẽ, bỏ hạt rồi bằm nhuyễn để làm sốt. Bạn nên lựa những quả cà chua có màu đỏ đậm thì sẽ ngọt và cho ra màu sốt cà đẹp hơn.
Tỏi/Hành tây: Bạn bằm nhuyễn để phi cho thơm.
Cách làm
Đầu tiên, các bạn cho ít dầu ăn vào chảo nóng. Mình thích dùng dầu olive hơn bởi dầu olive tác dụng tốt cho sức khoẻ. Bạn cho tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào phi cho thơm, sau đó thêm vào một ít bột ớt/ tương ớt (nếu muốn) để tăng thêm hương vị.
Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành làm sốt cà chua cho món Pasta nhé. Bạn cho hỗn hợp cà chua đã băm nhỏ vào chảo xào chung, đảo đều tay và đậy nắp khoảng 5-10 phút. Thời gian chờ này giúp sốt của chúng ta đậm đặc lại, cạn bớt nước và màu cà cũng sẽ đỏ và đẹp hơn. Khi sốt cà đậm đặc lại, bạn nêm chút muối, đường và tiêu cho vừa ăn, cũng có thể thêm chút tương cà để gia vị đậm đà hơn. Bạn cắt nhỏ rau húng quế, cho vào hỗn hợp sốt cà, nấu thêm khoảng 1 phút là hoàn tất.
Cuối cùng, bạn cho phần pasta đã luộc vào sốt cà chua, đảo đều cho pasta thẩm thấu gia vị. Bạn rắc một ít phô mai sợi lên trên. Mình thì không thích ăn béo nên biến tấu thay vì phô mai sợi thì mình cho rong biển sợi. Thế là xong!!!
Bạn có thể tham khảo thêm link hướng dẫn chi tiết tại đây:
Công thức cực kỳ đơn giản phải không nào, chỉ tiêu tốn của banh chừng 10-15 phút có ngay món pasta sốt cà chua hấp dẫn cho anh nhà và gia đình rồi. Bạn có thể phối hợp thêm thịt heo viên/ thịt bò băm/ cá hồi vào món pasta truyền thống này để tăng thêm hương vị nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với chuyên mục “Sáng nay chồng ăn gì?”. Bạn độc giả nào có công thức món ăn ngon nhớ đừng quên chia sẻ với Ba Lô và Dép Lào nhé.
