Thưởng thức Sashimi ở chợ cá Jagalchi, Busan

Nếu có dịp đến Busan, thành phố biển xinh đẹp phía Nam Hàn Quốc, bạn nhất định phải một lần ghé thăm Jagalchi Market, và thưởng thức các món sashimi ở đây.

Nói đến món sashimi (cá sống), chắc chắn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các nhà hàng Nhật Bản với hai món salmon (cá hồi) và tuna (cá ngừ). Sashimi Hàn Quốc có lẽ là một khái niệm khá xa lạ với hầu hết mọi người. Lý do vì ở Việt Nam làm gì có nhà hàng Hàn Quốc nào bán món này.

Sashimi ở Hàn Quốc hoàn toàn khác với sashimi kiểu Nhật. Không có cá hồi, không có cá ngừ, thay vào đó là các loài các địa phương cùng đủ loại sò ốc, hải sâm. Tất cả đều được chế biến ăn sống đúng phong cách sashimi. Jagalchi Market là một trong những địa điểm tuyệt vời nhất để bạn thưởng thức các món cá tươi ngon ở Hàn Quốc với giá phải chăng nhất.

Làm sao để đến Jagalchi Fish Market?

Jagalchi Market là chợ cá và hải sản lớn nhất Hàn Quốc, nằm ở khu vực Nampa-dong, quận Jung phía nam Busan. Phương tiện di chuyển đến Jagalchi tiết kiệm nhất là tàu điện. Hệ thống tàu điện ngầm ở Busan rất hiện đại và rộng lớn, phủ khắp thành phố Busan. Đi tàu điện còn giúp bạn tránh được tình trạng kẹt xe vào giờ cao điểm.

Khách sạn của mình ở quận Haeundae, nằm lệch bên phía đông. Rong ruổi trên tàu điện hơn 1 tiếng mới đến được Jagalchi.

Sau khi xuống ga tàu điện (trạm gì mình quên mất tên rồi), cả nhóm không biết làm sao đến được Jagalchi thế là đành phải cứu viện người dân địa phương. Người Hàn Quốc dễ thương và hiếu khách ghê gớm: mình chỉ hỏi đường thôi mà họ tận tình đi bộ hơn 15 phút dẫn đến tận nơi, sau đó mới rời đi.

Thưởng thức sashimi Hàn Quốc

Nhóm mình đến chọ cá Jagalchi khá trễ, khoảng sau 8h tối. Lúc này khu chợ chính đã đóng cửa, chỉ còn các quán ăn ven bên ngoài. Các bảng hiệu đèn sáng choang cả một góc phố.

Khu vực này phục vụ cho người dân địa phương nên chẳng ai nói được tiếng Anh. Các cô các thím ai cũng niềm nở níu kéo mời chào khách bằng tiếng Hàn, mặc cho nhóm của mình đơ mặt ra chẳng hiểu gì.

Sau khi chọn đại một quán ưng ý (thấy quán nào đông khách nhất thì ùa vô ), cả nhóm đối mặt với vấn đề nan giải kế tiếp: “Làm sao để gọi món ăn? Làm sao để trả giá?” Người bán không biết tiếng Anh, người mua thì nửa chữ Hàn cũng chẳng biết.

Vận dụng hết khả năng múa tay múa chân, chỉ trỏ qua các món của bàn kế bên, cộng thêm sự giúp sức của máy tính bỏ túi, cuối cũng cả đám cũng đi chợ xong. Thực đơn gồm các món sashimi, cá chiên, và các loại sò ốc.

Chờ mãi mới thấy món cá sashimi được dọn lên. Các lát cá tươi ngon, được cắt mỏng nhìn rất hấp dẫn, khác biệt hoàn toàn với vẻ ngoài đen thui xấu xí ban đầu. Mình thích nhất là các miếng cá đỏ, thịt dai và chắc. Càng ăn càng ghiền!

Bữa ăn kết thúc bằng một nồi canh kim chi nóng hổi được nấu từ các miếng xương cá róc ra từ dĩa sashimi bên trên. Bên ngoài nhiệt độ đang dần lùi về 0, bên trong là tô canh nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà. Đúng là một cảm giác khó quên.

Cả nhóm rời khỏi quán khi đồng hồ đã quá 10:00 đêm. Khuôn mặt ai cũng thoả mãn và yêu đời sau một trải nghiệm tuyệt vời.

Sashimi Hàn Quốc quá tuyệt vời! Chắc chắn mình sẽ còn thử lại trong những chuyến đi sau